Forno Magnum
Il Forno a legna professionale senza sportello
Il forno MAGNUM 4 è il forno dall’aspetto classico, ma dal cuore moderno e vanta la tecnologia del fuoco indiretto , che è sinonimo di una cottura pulita e sana.
La sua realizzazione è stata possibile dopo un lungo periodo di ricerca e di sperimentazione.
Il sistema radiante è affidato ad un fascio tubiero curvo che garantisce uniformita ed una radiazione di calore diffura e speculare, anche grazie allo specchio inox curvo posto dietro.
La camera di cottura è di 65×68 ideale per 4 pizze alla volta. Da notare il vantaggio di spazio rispetto ad un forno a legna a fuoco diretto che per ottenere la stessa area di cottura utile impiegherebbe il doppio dello spazio.
l controllo della combustione è affidata alla VALVOLA DEL FUMO e alla VALVOLA ARIA-FUOCO che azionate opportunamente controllano la velocità della combustione trattenendo il calore e riducendo il consumo di legna.
Sicuramente una sua caratteristica sta nel fatto che non ha sportello !! Il forno MAGNUM 4 utilizza la tecnica del “TAGLIO TERMICO”, ovvero un velo d’aria forzata che crea uno sportello invisibile e non permette al calore di uscire !!!, il tutto si traduce nella massima priaticità di utilizzo.
Questo prodotto è rivolto a tutti colore che vogliono vantare di avere una macchina professionale in casa, ma soprattutto a chi non vuole rinunciare all’aspetto classico del forno conbinato con la più moderna tecnologia che solo TAFER ha saputo dare ai suoi clienti in questi anni
FASCIO TUBIERO CONVERGENTE
serie MAGNUM
La struttura a FASCIO TUBIERO CONVERGENTE si presenta come un “ragno” e non ha schermatura sui tubi radianti.
Il tipo di calore emesso è ad irraggiamento diretto, particolarmente performante nella cottura della pizza al piatto e con prestazioni simili ad un forno professionale.
I tubi radianti convergono al centro e si collegano ad una cappa centrale ribassata.
Parallelamente all’esterno dei tubi c’è uno specchio inox che concentra l’emissione di infrarosso al centro della camera di cottura.
Si possono effetturare cotture di tutti i tipi di alimenti, controllando la quantità di legna introdotta e tenendo in cosiderazione la reattività che questo tipo di struttura genera (irraggiamento diretto).
Nei forni MAGNUM lo sportello camera di cottura è stato sostituito da un flusso d’aria verticale forzato detto TAGLIO TERMICO, questa tecnica conferisce sia un
estetica tradizionale che una notevole praticità nel carico e scarico della pizza sulla pala.
Consigli d’uso
Forno prettamente da esterno. Indicato per chi desidera il meglio dal proprio forno. La pizza e le grigliate con amici saranno fenomenali.
GALLERIA FOTOGRAFICA
Uso un forno Tafer da oltre dieci anni. Risultato garantito! I pranzi e le cena della domenica sono un successo e i miei figli mi chiedono sempre di fare la pizza. Lo consiglio a tutti.
Prima di acquistarlo pensavo che era difficile utilizzare un forno a legna. Invece è più facile di uno elettrico.
Caratteristiche tecniche
La struttura a fascio tubiero convergente è simile alla versione PROFESSIONALE ed anche le sue prestazioni.
Un velo d’aria forzato TAGLIO TERMICO impedisce al calore di uscire, rendendolo anche nell’ utilizzo identico ad un forno a legna tradizionale.
• Struttura fascio tubiero convergente
• Parafiamma inferiore rinforzato e sostituibile
• Illuminazione a 4 lampade
• Cerniere regolabili
• Assenza di guarnizioni (facilità di pulizia)
• Verniciatura poliestere da esterno
• Costruito in inox e alluminato uso alimentare
- Regolazione e controllo temperatura digitale
- Struttura a convezione+irraggiamento
- Valvola controllo fumo
- Valvola controllo vapore
- Doppio vetro camera cottura
- Doppio vetro camera fuoco
- Camera di cottura inox tutta smontabile
- Illuminazione razionale su 3 piani
- Chiusura bistabile (brevettata)
- Maniglia antiscotto
- Parti di usura sostituibili
- Tre piani di cottura
- Cerniere regolabili
- Assenza di guarnizioni (facilità di pulizia)
- Verniciatura poliestere da esterno
- Costruito in inox e alluminato uso alimentare
- Cappetta sopra sportello cottura
- Timer fino 9h e 59min
- Doppia scala Celsius/Fahrenheit
- Contaore di funzionamento
Dimensioni e Modelli
